@article{oai:tais.repo.nii.ac.jp:00000082,
 author = {澤口, 恵一},
 journal = {大正大學研究紀要. 仏教学部・人間学部・文学部・表現学部, Memoirs of Taisho University Faculty of Buddhist Studies, Faculty of Human Studies, Faculty of Literature, Faculty of Communication and Culture},
 month = {},
 pages = {154--143},
 title = {日本におけるイタリア料理の産業史とコックのライフ・ヒストリー研究 : その序論的考察},
 volume = {97},
 year = {2012}
}